Nuestro berro se caracteriza por no crecer silvestre como la mayoría del producto nacional, Se cultiva en mesas hidropónicas con nutrientes orgánicos.
El berro (Nasturtium officinale) es una planta herbácea, perenne, pteneciente a la familia de las crucíferas. Presenta principios activos como glucosinolatos, vitaminas A, C, B y E; minerales como sodio, yodo, hierro, fósforo y manganeso. Los glucosinolatos contribuyen al aroma y sabor de la planta y tienen un potencial como anticarcinogénicos. La hidrólisis de estos compuestos origina productos con actividad biológica con potencial antioxidante.